- Применение: Модифицированный пищевой крахмал, предварительно желатинизированный из маниоки, улучшает влагоудержание и срок хранения хлебобулочных изделий. В печенье, тортах и кексах он помогает контролировать вязкость теста, улучшает структуру ячеек и обеспечивает длительную стабильность при хранении в морозильной камере.БОЛЕЕ
